【48812】东乡：手艺月饼 守“味”中秋

  “艳阳照秋风爽，八月里来桂花香，家家户户做饼忙，处处闻秋香……”中秋节作为我国的传统节日，有着吃月饼赏圆月的传统习俗。跟着中秋节的接近，琳琅满目的月饼现已悄然抢“鲜”上市了。近来，记者走进坐落东乡县城南区的职校实训基地，一股浓浓的月饼香扑面而来，揉面、调馅、压皮、包馅、做花型、烘烤、装袋……面点教师们穿戴工作服，戴着口罩，在各自工序上繁忙着。

  据基地内教师介绍，手艺月饼的内馅是由本地优质的菜籽油和竭尽心思选择的玫瑰酱、葡萄干、松仁、核桃仁、花生仁、葵花仁、芝麻等佐料调配而成的，烘烤出的月饼色泽金黄、酥脆可口，咬上一口回味留香。产品热销省内外，遭到商场内共同好评。其间，代表性的纯手艺经典五仁月饼和豆沙椰蓉月饼，因为选料考究，再加上传统手艺制造，更是遭到顾客喜爱。

  县职校实训基地面点教师牟如给也说：“在中秋节立刻降临之际，咱们及时组织了周边的几十名东乡族妇女，加班加点制造别致月饼，来满意州县顾客的需求。咱们的月饼归于纯手艺制造，无任何添加剂，口味共同、种类丰厚，诚邀各地的朋友前来品味本地的纯手艺月饼。”

  一份月饼，标志团圆、涵义圆满，品味的是滋味，记住的是乡愁。在现代社会，尽管机械化出产的月饼现已占有大部分商场，但这些凝聚着风俗回忆的传统手艺月饼，饱含着浓浓的亲情和共同的“家园滋味”，成为了一种无法代替的美食享用，不只让咱们顾客感遭到美味可口的口感，更领会到民间传统文化的神韵和传统技艺的魅力。

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