时间: 2024-07-16 16:39:28 | 作者: 小型交流电机
冻米糖制造工序杂乱，糖度和口感全赖师傅的一身手工。3日，杭州市临安区潜川镇外伍村的程金钱正在用纯手工工艺制造冻米糖。
走进作坊，程金钱正在往铁锅里增加麦芽糖、植物油等配料，熬制糖稀，不一会儿作坊内就弥漫着冻米糖的甜美。
比及糖稀欢腾就把米倒入锅里，不断翻炒之后，比及充沛沾满糖分后就能够出锅了。
程金钱把热腾腾的冻米糖倒入磨具中压实，撒上喷香的芝麻，等候成型后便能够裁切。
据了解，程金钱制造冻米糖已有20多年，每年9月开端制造，一向做到新年才会停。
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